Jak to všechno začalo...

Máme rádi snadný a rychlý přístup ke kvalitní kávě, která nám chutná a zároveň správným směrem povzbudí! Tento přístup jsme bohužel v minulosti v Liberci neměli a proto jsme začali experimentovat s výrobou cold brew - tedy kávy, která se připravuje extrakcí rozemletých kávových zrn pouze ve studené vodě. Výhodou takto připravené kávy je, že nepřekyseluje lidský organismus a můžete ji mít vždy po ruce!

Předtím než jsme oficiálně spustili výrobu jsme více než rok sbírali jak teoretické, tak i praktické zkušenosti ohledně kávy ze všech možných stran. Přečetli jsme spoustu knih, zhlédli hodiny přednášek a videí, absolvovali zajímavé kurzy, přefiltrovali desítky litrů kávy, připravili stovky espress, cappucin, jezdili jsme po všech možných kavárnách až jsme nakonec rozhodli že už nastal čas.

Mezitím jsme samozřejmě přemýšleli nad názvem firmy, vizuální identitou a produktovou řadou. Nakonec jsme se rozhodli pro název Double Brew, který v sobě skrývá více významů. Ale o tom až jindy. Zároveň jsme se také rozhodli pojmenovat naše cold brew trochu netradičně - Køld Brew. Důvodů je opět více, ale tím hlavním je naše severská filozofie a inspirace v přístupu ke kávovému zrnu. Výsledky naší několika měsíční práce u počítače už určitě znáte.

Prvním naším veřejným vystoupením byl liberecký Restaurant Day 14. 8. 2016 kde jsme zaznamenali obrovskou vlnu pozitivních reakcí! Velký zájem vyvolalo kafe točené z naší industriální pípy - nitro Køld Brew. Tedy káva šlehnutá dusíkem!


Sdílet příspěvek